营养价值：富含天冬氨酸，色氨酸等人体所需的氨基酸成分，及磷，铁，锌等10多种矿物质；其中Vc含量更是苹果10倍之多。

护肤作用：苹果醋的维生素抗氧化剂能促进新陈代谢，美白杀菌，淡化黑色素，迅速消除老化角质，补充肌肤养分和水分，缩小毛孔，防止色斑，美白嫩肤。

解酒保肝防醉：酒前喝一杯可以抑制酒精的吸收，酒后喝一杯可以解酒防醉，让您速觉头脑清醒。

排毒提高免疫：富含果胶，维生素，矿物质，其酸性成分能疏通软化血管，杀灭病菌，增强人体的免疫和抗病毒能力，改善消化系统，清洗消化道，有助排除关节，血管及内脏器官的毒素，调节内分泌，具有明显降低血脂和排毒的功能，并对伤风感冒有一定的预防作用，缓解咽喉疼痛不适，对关节炎和痛风症也有一定的疗效。

减肥作用：苹果醋在酿造过程中产生的苹果酸脂——即“果醋燃脂素”，该物质是国际上公认的天然高效减肥成分，能定向渗透与人体脂肪堆积部分，有效分解脂肪细胞，快速消脂，控制反弹。

消除疲劳：果醋中有丰富的有机酸，可以促进人体内糖代谢，使肌肉的疲劳物质乳酸和丙酮被分解，从而消除疲劳。

抗衰老作用：果醋中含有抗氧化物质可以抑制人体中过氧化物的形成，缓解细胞的衰老，有很好的抗衰老作用。

防晕车船：对易晕车船者，出发前买上一瓶苹果醋，旅途中慢慢的喝，会使您舒心良久，神清气爽，不晕车船。